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2024-07-03 09:08:43
①綿白糖。中國甜菜糖廠的主要產品,制法同白砂糖,只是煮糖時起晶粒數更多、養晶時間更短,分蜜后加上百分之2的轉化糖漿,經干燥粉碎即得。
②方塊糖。通過煮糖、養晶,使晶粒大小適度糖甜菜的制糖設備,分蜜時晶粒表面保留少量水分制糖設備,隨即趁熱將濕糖壓條、切塊,干燥后即得。
③冰糖。一般采用靜置結晶法。即將白砂糖加水溶化、煮沸,加進少量豆漿或卵白,借助蛋白質的熱凝固清除其中的雜質,過濾得的清糖汁放在敞口鍋內熬成糖漿。在結晶容器中放入晶核,糖分圍繞晶核逐漸養大,再經分蜜、干燥即得甜菜制糖設備。
④液體糖。精糖加水溶解或用糖漿加少量活性炭粉末過濾均可制得。
制糖機工作原理:
熬糖的目的是把溶糖后糖液內的大部分水分排除,使糖膏 終達到很高的濃度和保留較少的水分,要把糖液變成粘稠的糖膏,這種濃度的提高須通過溫度梯度提高的沸騰蒸發過程來完成。此過程是通過不斷地熬煮加工實現的甘蔗制糖設備,故稱熬糖。糖液中的水分需要脫離液面進入空間而排除,脫離速度越快,熬煮速度也越快。在真空條件下,糖液在較低溫度下即可沸騰蒸發,蒸發速度快,產品質量好。
2、設備和技術落后。目前我國制糖企業的設備殘舊,技術落后,并且在設備更新和技術改造方面缺少投入。同時,設備的檢修當時落后,傳統的檢修方式不僅耗費大量的人力、財力,而且效果不佳,造成了生產成本的上升。
3、生產規模小。我國制糖企業以小企業為主,生產原料缺乏,生產過程中耗能高,生產成本較高,導致無法形成規模效益。
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術人員研制的制粉設備,面粉機組,制糖設備,制酒設備,清糧設備,除塵設備,輸送設備,產品銷往全國各地,并銷于其他國家,深受廣大用戶的歡迎。
制糖設備中的帶式輸送機系統可使所輸送的物料,在所要求的加料點和卸料點之間經過的距離為短。帶式輸送機的運行線路是十分靈活的,線路長度根據需要可以再延伸。在一些露天開采作業中,數千英尺的帶式輸送機能隨采掘工作面的推進在礦場臺階上橫向移動。長距離帶式輸送機系統的向下傾斜段常常幫助推動它的向上傾斜段或水平段。
b)硫漂:硫漂的主要目的是降低糖汁的色度。糖汁快速進入硫漂器中產生負壓,將經過冷卻的SO2氣體吸入,并在管道內與糖汁充分混合,并迅速完成SO2氣體的吸收,通入糖汁中的SO2氣體首先溶解于水變成具有強還原性的亞硫酸,然后將色素還原成無色的化合物,對糖汁進行脫色。脫色后的糖汁經過濾后送入蒸發工序。
③蒸發糖汁蒸發一般采用三效、四效或五效蒸發系統。經蒸發后去除其中水分,糖汁濃縮成糖漿.
④煮糖糖漿在真空條件下,進一步加熱濃縮,含有白砂糖結晶的過飽和濃縮溶液,經助晶、分蜜、干燥、篩分成品白砂糖。
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