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2024-05-30 09:12:21
②清凈?;旌现泻懈鞣N非糖分,須經清凈處理后才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
③蒸發制糖廠設備。經過清凈后的清汁經預熱后放入內裝加熱汽鼓的立筒式蒸發罐,通入熱蒸汽,使糖汁受熱而蒸發濃縮,成為可以煮糖結晶的糖漿。
④煮糖、助晶、分蜜。將糖漿抽入煮糖罐在真空下進一步加熱蒸發。待蒸發濃縮到一定的過飽和度后,即可投入糖粉起晶。
從甘蔗提取蔗汁的方法有壓榨法與滲出法。壓榨法是對甘蔗通過預處理和壓榨設備與滲浸系統相配合提取蔗汁的方法。滲出法是甘蔗經預處理破碎甜菜制糖設備,通過滲出設備和采用一定的流汁系統,蔗料經水和稀糖汁淋滲,使甘蔗糖分不斷被浸瀝而洗出的方法。
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術人員精心研制的制粉設備,面粉機組,制糖設備,制酒設備,清糧設備,除塵設備甘蔗制糖設備,輸送設備,
4、蔗渣干燥設備
通過應用甘蔗干燥設備能夠降低甘蔗的含水量,節約蔗渣。這種設備采用鍋爐的煙氣作為熱源,通過喂料機、干燥筒以及旋風分離器等設備將蔗渣進行懸空干燥。此設備具有可靠性高的優點,并且能夠有效減少氣體排放,幫助制糖廠降低生產成本。
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這是因為影響過飽和度的因素很多,包括錘度、液位、攪拌機電流、真空度和蒸汽壓力等。同時,煮糖的工藝流程也不少,包括蒸濃、投種(接種)、整晶、養晶、收緊、放料等。
提汁:先要進行甜菜預處理和切絲,然后制取滲出汁。
清凈:進行糖汁濃縮和結晶之前要進行清凈,以盡可能地清除非糖分,以免影響糖品質量并增加廢蜜量和糖分損失。
蒸發:煮糖前須采用多效蒸發操作濃縮糖汁,糖汁蒸發時,其中蔗糖、還原糖及其它非糖分,在溫度、pH值以及濃縮等條件的影響下,會發生一系列的化學變化。
③冰糖。一般采用靜置結晶法。即將白砂糖加水溶化、煮沸,加進少量豆漿或卵白,借助蛋白質的熱凝固清除其中的雜質,過濾得的清糖汁放在敞口鍋內熬成糖漿。在結晶容器中放入晶核,糖分圍繞晶核逐漸養大,再經分蜜、干燥即得。④液體糖。精糖加水溶解或用糖漿加少量活性炭粉末過濾均可制得。
糖廠的工藝流程是:原料→提汁→澄清→蒸發→煮糖與結晶→分蜜→干燥→篩分→包裝→貯藏
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